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Foie gras

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Idée recette : Mettez le bocal au frais 12h avant la dégustation, passez la pointe d’un couteau autour du foie pour le démouler, enlevez la graisse, coupez en tranches fines à l’aide d’une lame chaude ou d’un fil à couper, laissez à température ambiante pendant 15 minutes avant la dégustation puis savourez avec un pain de campagne légèrement toasté ou un pain au maïs, accompagnez d’une compotée d’oignons tiède ou d’une confiture de figues. Dégustez avec un vin blanc légèrement sucré ou un Floc de Gascogne blanc. Compter entre 50 et 60g par personne.

OIE

Foie gras entier d'oie

143.83 €/kg

Verrine 120g

FO120

 

17.50 € TTC

Foie gras entier d'oie

(138.33 €/Kg)

Verrine 180 g

FO180

24.90 € TTC

Foie gras entier d'oie

(112.19 €/Kg)

Verrine 320g

FO320

35.90 € TTC

Foie gras entier d'oie

(99.79 €/Kg)

Verrine 480g

FO480

47.90 € TTC

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Foie gras entier de canard

(104.17 €/Kg)

Verrine 120g

F120

 

 

12,50 € TTC

Foie gras entier de canard

(97.22 €/kg)

Verrine 180g

F180

17.50 € TTC

Foie gras entier de canard

(84.06 €/kg)

 

Verrine 320g

F320

26.90 € TTC

Foie gras entier de canard

(74.17 €/kg)

Verrine 480g

F480

35.60 € TTC

Confiture de figues

(29,17 €/Kg)

figues 60 %, sucre 40 %.

120 g

Réf : Con/Fig

3,50 € TTC

Compotée d'oignons au Floc de Gascogne

(35,00 €/Kg)

Oignons, sucre roux, Floc de Gascogne rouge, vinaigre, balsamique.

100 g

Réf : Com/oig

3,50 € TTC

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CANARD

Accompagnements

Contact

Julien Pascale & Grégory

La Ferme du Doat

"Au Doat", 32190 Lannepax ( Gers )

Tel : 05 62 06 33 23 / 06 82 41 73 52

mail : contact@lafermedudoat.com

www.lafermedudoat.com