La Ferme du Doat
Gers
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Plats cuisinés
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Pâtés - Rillettes
Idée recette : Tartinez-les sur des petites tranches de pain, passez-les sous le grill du four quelques minutes et servez sans attendre.
Idée recette : Ouvrir la boite de chaque côté, attention au jus qui va couler, poussez le magret par une extrémité et de l’autre coupez des tranches d’une épaisseur de 1cm puis disposez sur une assiette sur laquelle vous aurez disposer un mélange de salades, un peu de compotée d’oignons tiédie ou une réduction de vin blanc sec dans laquelle vous aurez placer des grains de raisins épépinés.
Idée recette : Sortir le cou, essuyez-le pour enlever la graisse puis découpez des tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur, disposez-en deux ou trois tranches sur un lit de salade assaisonnée dans une assiette, ajoutez des gésiers confits découpés en lamelles fines, une tranche de pâté au foie ou de magret fourré au foie gras, une tomate, un demi œuf dur et dégustez. Vous pouvez accompagner le tout d’un rosé bien frais.
Idée recette : Mettez la boite au réfrigérateur quelques avant l’ouverture, servez juste sur des petite tranches de pain comme toasts à l’occasion d’un apéritif soit en entrée accompagné d’un lit de salade verte.