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Plats cuisinés

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Autres plats

Soupe de nos campagnes

(8,76 €/Kg)

Potage à base de légumes et de viande de canard confite.    

Ingrédients :
Viande de canard confite (manchons, gésiers, ailerons) 26%, choux, poireaux, pommes de terre, oignons, céleri branche, eau, ail, sel, poivre, clou de girofle.

Boite 1kg530g. net

Réf : SC1530

13,40 € TTC

Velouté d'automne

(10,40 €/KG)

Ingrédients: 

Potage à base de potiron, foie gras et magret de canard confit

46 % potiron, 31 % pommes de terre, 14 % tranches de magret confit, 12 % foie gras de canard, oignons, ail, sel, poivre.

Bocal 1 kg

Réf : VD'A

10,40 € TTC

Cassoulet aux manchons de canard confits et à la saucisse de canard 

(12, 62 €/Kg)

Ingrédients :
Haricots lingots (48%), 2 manchons de canard confites (20%), saucisses de canard (20%), (viande de canard, sel, poivre), sauce (eau, oignons, carottes, concentré de tomates, ail, sel, poivre).

Bocal 1kg070g. net

Réf : CA1070

13, 50 € TTC

Cassoulet aux cuisses de canard confites et à la saucisse de canard

(11,44 €/Kg)

Ingrédients :
Haricots lingots (48%), 2 cuisses de canard confites (20%), saucisses de canard (15%), (viande de canard, sel, poivre) sauce (eau, oignons, carottes, concentré de tomates, ail, sel, poivre).

Bocal 1kg530g. net

Réf : C1530

17,50€ TTC

Cassoulet aux cuisses de canard confites et à la saucisse de canard

(9,75 €/Kg)

Ingrédients: 

Haricots lingots (48 %), 2 cuisses de canard confites (15%), saucisses de canard (15 %), (viande de canard, sel, poivre), sauce (eau, oignons, carottes, concentré de tomates, ail, sel, poivre).

Bocal 2 kg

Réf : C2KG

19,50 € TTC

Pot au feu d'oie

(10,58 €/Kg)

Ingrédients: 

Cuisse et 1/2 magret d'oie (37%), bouillon : eau, carottes, poireaux, céleri branche, oignons, clous de girofle, os d'oie, sel, poivre.

Boîte 1530 gr

Réf : POT2

16,20 € TTC

Canard au piment d'Espelette

(17,40 €/Kg)

Ingrédients :
Viande de canard (aiguillettes et tranches de magrets rissolées) 40%, sauce (tomates concassées, oignons, poivrons, sel, piment d'Espelette 0,5%).

Bocal 765g. net

Réf : CPE

13,40 € TTC

Mijotée du DOAT

(15,97 €/Kg)

Daube de canard

Ingrédients :
Daube de canard- Cuisses, manchons et tranches de magrets de canard (55%), vin rouge des Côtes de Gascogne (sulfites), eau, oignons, carottes, sel & poivre, thym, laurier.

Bocal 770g. net

Réf : MIj

12,30 € TTC

Lentilles et saucisses de canard

(14,15 €/Kg)

Lentilles vertes (52%), saucisses de canard (35%) : viande de canard, grattons de canard, foie gras de canard, sel & poivre. Bouillon : eau, os de canard, oignons, clous de girofle, sel & poivre. Carottes.

Bocal 770 g

Réf : LS770

10,90 € TTC

Magrets de canard aux cèpes, sauce foie gras

(18,43 €/Kg)

Préparation à base de magrets de canard et de cèpes.

Ingrédients : 2 magrets de canard rissolés puis tranchés, sauce : eau, oignons, carottes, cèpes réhydratés 5%, foie gras 2 %, sel & poivre.

Bocal 765 gr

Réf : MCC 765

14,10 € TTC

Daube de confit d'oie

18.31€/kg

Ingrédients:

Confit d’oie désossé, oignons, carottes,vin blanc des Côtes de Gascogne, sel, poivre, thym et laurier.

Bocal 800g

Réf: D’O

14.10 € TTC

Lasagnes de canard au foie gras

19,77 € / kg

NOUVEAUTÉ

Ingrédients :

Sauce : pulpe de tomates, viande de canard (manchons désossés), oignons, foie gras de canard en dés, sel, poivre & origan. Pâte à lasagne faite maison : farine de blé, œufs, eau & sel

Bocal : 450 gr

Réf : LAZ

8,90 € TTC

Hachis parmentier

17,55 € / Kg

NOUVEAUTÉ

Ingrédients:

Pomme de terre, viande de canard (cous & ailerons, cuits dans un bouillon (eau, poireaux, oignons, clous de girofle) puis effilochés), oignons, foie gras de canard, sel & 5 baies.

Bocal : 450 g 

Réf : HP

7,90 € TTC

Les raviolis de ma grand-mère

20,70 € / Kg

NOUVEAUTÉ

Ingrédients:

Pâte faite maison : farine, semoule de blé dur, œufs, sel. Farce : daube de canard (viande de canard, oignons, carottes, vin rouge des Côtes de Gascogne (sulfites), sel, poivre, thym & laurier) effilochée. Bouillon : eau, poireaux, céleri branche, oignons cloutés, os de canard.

Bocal : 430 gr

Réf : RAV

8,90 € TTC

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Soupe

Idée recette : Disposez dans une assiette creuse de fines tranches de pain et versez dessus la soupe que vous aurez préalablement fait réchauffer dans une casserole.

Cassoulet

Idée recette :  Verser le contenu de la boite dans un plat en terre cuite allant au four, saupoudrer de chapelure, faites chauffer pendant 20 minutes et en fin de cuisson faites gratiner sous le grill du four. Dégustez bien chaud accompagné d’un vin rouge.

Idée recette : Versez le contenu de la boite dans une casserole faites chauffer, servez accompagné de pomme de terre vapeur, de pâtes, de riz ou de semoule à couscous. Dans cette préparation vous trouverez des aiguillettes et des morceaux de magrets de canard qui ont mijoté dans une sauce tomates, poivrons et oignons.

Idée recette : Versez le contenu de la boite dans une casserole faites chauffer, servez accompagné de pomme de terre vapeur, de pâtes, de riz ou de semoule à couscous. Dans cette préparation vous trouverez des aiguillettes et des morceaux de magrets de canard qui ont mijoté dans une sauce tomates, poivrons et oignons.

Idée recette :  Mettez un peu d’eau dans le fond d’une casserole, versez le contenu de la boite, puis faites mijoter à feu doux. Placez la daube dans un plat creux, disposez tout autour des tranches de pain que vous aurez préalablement fait dorer dans une poêle avec un peu de graisse de canard ou un peu d’huile. Accompagnez de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.

Contact

Julien Pascale & Grégory

La Ferme du Doat

"Au Doat", 32190 Lannepax ( Gers )

Tel : 05 62 06 33 23 / 06 82 41 73 52

mail : contact@lafermedudoat.com

www.lafermedudoat.com